Nhãn chai được thiết kế tương đối đơn giản nhưng vẫn thể hiện sự đẳng cấp và sang trọng với màu vàng hổ phách của nước rượu bên trong. Ileach mang đến mùi hương của các loại whisky non trẻ. Không giống nhiều loại whisky đơn cất khác, The Ileach Cask Strength bắt đầu với mùi hương mềm mại của sương khói, than bùn.

Tiếp đó là hương gỗ tuyết tùng cay nhẹ nhưng trầm ấm hòa cùng chút tươi mát của các loại rau cỏ, thảo mộc. Thực khách còn có thể cảm nhận được mùi hương của bánh quy lúa mạch đen, thơm mùi hạt dẻ nướng và socola. Ghi chú của bánh quy bơ hảo hạng với mùi kem mặn đem lại sự ngọt ngào cho rượu. Hương thơm đa dạng của dòng whisky này khiến con người ta thích thú, đánh thức tất thảy các giác quan.

Khi tiến vào vị giác, hương vị của khói chiếm ưu thế. Đi kèm với nó là chút tiêu cay và muối i-ốt mặn. Nếu để rượu tiếp xúc lâu với không khí, người thưởng thức thấy mùi vị áp đảo của than bùn. Chỉ cần nhấp một ngụm rượu, toàn bộ cơ thể sẽ dần ấm lên, đem đến sự dễ chịu, thoải mái chứ không phải cảm giác nôn nao, chao đảo. Vị chua ngọt và có phần hơi chát nhẹ của quế hồi, kẹo bơ cứng là những gì còn sót lại sau khi các nốt hương trước đó rời đi, để lại một hậu vị mượt mà, khó phai.

Ileach Cask Strength thường được thưởng thức riêng lẻ hoặc thêm một vài viên đá lạnh. Tuy nhiên, mặc dù thêm đá có thể giúp rượu trở nên dễ uống hơn nhưng nó không được các tửu đồ ưa chuộng bởi kết cấu mạch nha bị biến đổi và mùi hương của rượu cũng trở nên không rõ ràng. Tùy thuộc vào sở thích cá nhân, quý vị vẫn có thể thêm một vài viên đá nhỏ. Bên cạnh việc uống rượu nguyên chất, thực khách có thể thử pha trộn whisky với soda, nước chanh,… để tạo ra những ly cocktails thơm ngon, hấp dẫn, phù hợp với khẩu vị của bản thân.

Các loại hải sản như cá hồi xông khói, sushi cá hồi, cua, hàu,… sẽ vô cùng phù hợp với hương vị khói của rượu. Bít tết với sốt kem nấm hoặc tiêu đen khi kết hợp với Ileach cũng có thể giúp cho mùi vị rượu được cân bằng một cách hoàn hảo. Các loại phô mai xanh với mùi vị đậm đà như Roquefort cực kì tương thích với ghi chú của than bùn trong Ileach Cask Strength. Một gợi ý tuyệt vời khác với các loại Scotch whisky là haggis – món ăn độc lạ của người Scotland, làm từ nội tạng cừu băm, trộn với hành tây, mỡ thận của cừu, yến mạch dạng bột và gia vị.