Hi, mình không ăn chay nhưng thường ăn thực dưỡng nên cũng biết về giá trị dinh dưỡng của đậu lăng, loại đậu này rất nhiều protein, carbohydrate, chất xơ và các axit amin thiết yếu, rất tốt cho người ăn chay đấy. Đặc biệt, đậu lăng chứa nhiều sắt, nhiều hơn so với lượng thịt bò tương đương đấy. 

Các món ngon từ đậu lăng còn mà mình thường nấu là:

• Cháo đậu lăng với gạo lứt.
• Chè đậu lăng.
• Súp đậu lăng.
• Đậu lăng hầm xương + củ quả. Mà nếu ăn chay thì bạn thay bằng các loại nấm á.

Mà bố mẹ bạn ăn chay thì nên tham khảo bài này nè: https://topnlist.com/top-7-thuc-pham-bo-mau-cho-nguoi-an-chay/ chứ ăn chay cần nhiều protein lắm, rất là tăng cường các loại hạt, củ và dùng chất béo có lợi ý.