Mourvedre

Mourvedre, hay còn gọi là Monastrell ở Tây Ban Nha, là đối tác pha trộn chung của Syrah và Grenache (hay còn gọi là Garnacha ở Tây Ban Nha). Ở Úc và California, nó cũng có thể xuất hiện dưới tên Mataro. Đây là giống nho thường được sử dụng để sản xuất vang đỏ, vang hồng và những loại vang tặng cường. Và cũng là loại nho “khó tính” nhất mà không phải khu vực nào cũng có thể cho ra sản lượng như mong muốn.

Lược sử sự phát triển của Mourvedre

Giống nho Monastrell có thể có nguồn gốc từ Tây Ban Nha, nơi nó đã phát triển hàng nghìn năm. Đã có những dấu tích về sự xuất hiện của Monastrell ở quốc gia này từ tận thế kỷ 1 trước Công Nguyên. Mourvedre đến Provence và tham gia vào các hỗn hợp rượu vang Pháp vào thời Trung cổ, nơi nó lần đầu tiên được biết đến với cái tên Mourvedre.
Giống nho này vẫn tiếp tục thống trị khu vực Provence cho đến tận những năm 1860, khi dịch bệnh Phylloxera hoành hành trên khắp Châu Âu. Chính trong khoảng thời gian không thể tiếp tục phát triển một cách mạnh mẽ này, người ta đã đưa Mourvedre đến các quốc gia khác là California và Úc.
Cho đến năm 1970, các gốc ghép thay thế của Mourvedre mới không còn được sử dụng nữa khi nó được hồi sinh trở lại ở Chateauneuf-du-Pape thông qua một phong trào phát triển mạnh mẽ. Mặc dù mãi đến năm 1989, Monastrell của rượu vang Tây Ban Nha vẫn phải đối mặt với sự quay lại của Phylloxera thế nhưng quốc gia này hiện tại vẫn là nơi có sản lượng rượu vang Mourvedre lớn nhất nhì trên thế giới.

Đặc điểm của nho Mourvèdre
Mourvèdre là giống nho đỏ quả nhỏ, chùm chặt có vỏ dày, giúp bảo vệ nho khỏi cháy nắng và mất nước ở vùng khí hậu nóng. Giống nho này đặc biệt được biết đến với thuộc tính chín muộn, thường được thu hoạch muộn hơn so với các giống nho khác. Độ axit tự nhiên cao và tannin của nho khiến nho rất thích hợp để ủ trong thùng gỗ sồi, nơi nó có thể phát triển thêm các lớp phức tạp và tinh tế theo thời gian.
Ở trong vườn nho, cây nho Mourvèdre có năng suất tương đối thấp và cần đất thoát nước tốt để phát triển mạnh. Chúng cũng có khả năng chịu hạn hán và nhiệt nên tương đối phù hợp với những vùng có khí hậu Địa Trung Hải. Nhìn chung, đây là một giống nho linh hoạt, có khả năng sản xuất rượu vang đỏ có độ sâu, cấu trúc và khả năng lão hóa tốt.
Mourvèdre không phải giống nho được khuyến khích đối với những người trồng nho thiếu tính kiên nhẫn. Cây nho phải mất vài năm mới bắt đầu cho quả có chất lượng. Đôi khi, cần tới 5 năm mới có một lứa thu hoạch đầu tiên cho một cây nho Mourvèdre. Vì là giống nho chín muộn nên đây thường là một trong những loại nho được thu hoạch cuối cùng trong vườn.
Trên những ngọn đồi ven biển của Provence (đặc biệt là xung quanh Bandol), Mourvèdre được cố ý trồng trên những sườn dốc ấm hơn, hướng về phía Nam để đẩy nhanh quá trình chín. Syrah và Grenache được trồng trên các sườn dốc quay về hướng bắc, mát mẻ hơn.

Các vùng trồng nho Mourvedre

  • Tây Ban Nha như đã nói ở trên, Tây Ban Nha là nơi ghi nhận sự phát triển mạnh mẽ nhất của Mourvedre. Cho đến gần đây, Mourvedre đã được xác nhận là một trong bốn giống nho đỏ được trồng phổ biến nhất tại quốc gia này. Tại các vùng nằm về phía Đông Tây, bao gồm Jumilla, Yecla, Valencia, Almansa và Alicant, Mourvedre hiện đang chiếm giữ vai trò như là một giống nho chính của khu vực. Nó thường được pha trộn với Grenache hoặc Cinsault để làm dịu tannin và hương nước hoa nồng nàn.
  • Pháp: không có sản lượng đặc biệt lớn như ở Tây Ban Nha, tuy nhiên, Mourvedre trong các loại rượu vang Pháp cũng rất biết cách khiến cho người ta phải thán phục với chất lượng đặc biệt, góp mặt vào các hỗn hợp rượu kinh điển như Chateauneuf-du-Pape. Vùng Nam Rhone là khu vực ghi nhận sự phát triển mạnh mẽ nhất của giống nho này.
  • Hòa Kỳ: Tại Hòa Kỳ, Mourvèdre sẽ được trồng ở các khu vực có khí hậu nóng hơn. Tiêu biểu là California và Bang Washington. Các loại rượu vang Mourvedre ở Hoa Kỳ hiện nay thường ít tannic hơn, thân trung bình và có các ghi chú gia vị đa tăng lên không ngừng.

Hương vị hấp dẫn của rượu vang Mourvedre

Mourvedre thích thời tiết rất ấm áp và đủ nước để sản xuất rượu vang, điều này cho thấy những trái nho này những trái nho này thực sự có thể làm được những gì. Các loại rượu vang Mourvedre chất lượng cao thường thể thể hiện hương vị gợi nhớ đến quả mọng đỏ, sân vườn, tự nhiên, hương đất và trái cây đỏ ví dụ như rượu vang Calvet Minervois. Nếu được trồng trong điều kiện ít hơn thích hợp, rượu Mourvedre có thể trở nên đặc quánh và quá thân thảo.
Cần phải chăm sóc khi trồng và sản xuất Mourvedre. Chúng thường mọc thành từng chùm kín và khít, tạo cơ hội phát triển bệnh nấm mốc. Mặc dù có thể dẫn đến việc làm tăng nồng độ cồn, các loại rượu vang Mourvedre vẫn cần được gia tăng lượng đường bên trong chai để loại bỏ hương vị thảo mộc quá đậm đà.

Bảng giá rượu vang Mourvedre chính hãng
Tuy không nổi tiếng như những giống nho thường thấy như Cabernet Sauvignon, Merlot hay Shiraz nhưng rượu vang từ nho Mourvèdre vẫn được nhiều người săn đón. Từ bình dân đến cao cấp, giá rượu Mourvedre dao động tương đối linh hoạt, mở ra nhiều lựa chọn phù hợp với nhu cầu và ví tiền của mỗi khách hàng.

Với kinh nghiệm lâu năm trong nghề, Rượu Tốt luôn không ngừng nỗ lực để làm hài lòng khách hàng hơn nữa. Chúng tôi có nguồn sản phẩm đa dạng, chính hãng 100% cùng những offer về giá cực kỳ hời. Các chính sách đổi trả, bảo hành và vận chuyển luôn được áp dụng hợp lý để đảm bảo quyền lợi của khách hàng. Liên hệ với Rượu Tốt qua hotline để được tư vấn và nhận thêm nhiều ưu đãi hấp dẫn khi mua hàng ngay hôm nay bạn nhé!

Mourvedre 2
Tám Chính Thức Asked on 2024-06-03 in Ăn Uống Ẩm Thực.
0 Answer(s)

Your Answer

Khi Đăng Câu Trả Lời, Là Bạn Đồng Ý Với Quyền Riêng TưĐiều Khoản Tại Hỏi Nhanh Đáp Nhanh.